Alternativne metode ekstrakcije fenolnih jedinjenja iz cikorije (Cichorium intybus) korišćenjem prirodnih eutektičkih rastvarača na bazi glicerola

Apstrakt

Uvod: Cikorija (Cichorium intybus L.) ispoljava antioksidativna, antibakterijska, antidijabetesna i antiinflamatorna svojstva zahvaljujući biokativnim komponentama od kojih su najznačajniji flavonoidi i fenolne kiseline. Prirodni duboki eutektički rastvarači (Natural Deep Eutectic Solvents - NADES) sve su češće u upotrebi kao alternativa konvencionalnim rastvaračima pri ekstrakciji aktivnih jedinjenja zbog svoje netoksičnosti. 

Cilj rada: Ispitivanje efikasnosti ultrazvučne ekstrakcije flavonoida i fenolnih kiselina iz herbe cikorije pomoću NADES-a, i poređenje rezultata sa ekstraktima dobijenim pomoću standardnih rastvarača.

 
Materijal i metode: Ispitano je ukupno šest uzoraka iz herbe cikorije. Izvršena je ekstrakcija pomoću tri različita NADES-a, 70% etanola, metanola i vode. Korišćeni su rastvarači na bazi glicerola: glicerol – limunska kiselina (2:1), glicerol – urea (1 : 1), glicerol – glukoza (2 : 1). NADES-i su pripremljeni metodom mešanja i zagrevanja. Sadržaj fenolnih kiselina i flavonoida određen je primenom visokoefikasne tečne hromatografije. 

Rezultati: U analiziranim ekstraktima identifikovano je i kvantifikovano deset bioaktivnih jedinjenja: fenolne kiseline galna, hlorogenska, para-hidroksibenzoeva, kumarinska, ferulna, rozmarinska i kafena kiselina, i epikatehin, kvercetin i naringenin, iz grupe flavonoida. U osam od deset ekstrakata dobijenih pomoću NADES-a, sadržaj bioaktivnih komponenti bio je značajno veći u odnosu na ekstrakte dobijene pomoću standardnih rastvarača, 70% etanola, metanola i vode. 

Zaključak: U ovom istraživanju analizirana je i potvrđena efikasnost ekstrakcije fenolnih kiselina i flavonoida iz herbe cikorije korišćenjem prirodnih eutektičkih smeša. Upotrebom novih, zelenih rastvarača dobijeni su značajno bolji prinosi fenolnih jedinjenja u odnosu na korišćenje konvencionalnim rastvaračima.